LAS MEJORES CHOCOLATE CHIP COOKIES

El día que abrí el blog (allá por agosto de 2010) con el interés de compartir mis recetas no sabía mucho sobre cómo funciona este mundo, supongo que como tod@s. Sólo quería enseñar a quien quisiera leerme (casi nadie por aquel entonces) las recetas tan ricas que tenía.  Yo hasta entonces cuando me encontraba un blog que me gustaba me leía el recetario completo en busca de alguna receta genial para cualquier cena de diario o alguna receta genial para un día de cena especial. Ahora no llego de ninguna manera a ver todas las actualizaciones de los blogs que me gustan, ni siquiera a las de los que me gustan mucho, así que pensar en leerme un recetario de alguien es casi impensable y digo casi, porque, alguna vez, si quiero, lo hago y ya está pero lo malo, es que ahí esta el Google Reader tentándome constantemente con esos titulares que publicáis.... aisss ¡que vida mas estresante la del blogger gastronómico ¿no?! J J. 

 Supongo que a todos os pasará igual así hoy os traigo una receta que quiero que conozcáis, que os va a encantar, que si probáis la vais a repetir. La publiqué el día que abrí el blog  (la primera receta del blog no fue ésta sino estas absolutamente-espectaculares-y-éxito-infantil-garantizado “alitas de pollo a la miel”).  

Esta es la mejor receta de cookies con pepitas de chocolate que he probado (incluyo aquí la cookie de Starbucks que es casi igual pero más dulce). Hace poco probé una que encontré en un blog en inglés que se titulaba "the ultimate chocolate chip cookies" con casi los mismos ingredientes y la probé, pero me dolieron los dientes de lo dulce que era. Esta queda blandita y repleta de chips de chocolate. Si alguien la prueba y conoce otra versión mejor soy toda “ojos para leerla” y me encantará probarla ¡claro!. 

La receta me la dio mi compañera de trabajo Carmen y la trajo hace mucho su hijo desde Irlanda. Fantástica según todo el la prueba.

Os dejo ya con los

Ingredientes:

2 huevos (yo los pongo de tamaño L)

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

100gr de azúcar moreno (con light brown sugar salen aún mejor si lo podéis conseguir)

200gr de harina normal

1 cucharadita de levadura royal

1 pizquita de sal

175gr de pepitas de chocolate (en la receta original pone 100gr de chocolate negro y 100gr de chocolate blanco. Yo siempre las he preferido con pepitas negras y considero suficiente con 175gr pero todo es a gustos)

Elaboración:

Precalentar el horno a 190º C

Se preparan muy rápido y no se necesitan batidoras ni otros utensilios. Es más, es mejor usar simplemente una espátula o cuchara para no tener que rebañar las varillas eléctricas ya que, al ser una masa pastosa se queda toda pegada y se pierde más tiempo en este menester que si se usa una simple cuchara  que se limpia con la mano.

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa uniforme.

Añadir los huevos uno a uno y semibatidos. Mezclar de nuevo hasta obtener una masa uniforme. Aquí he de decir que queda una pasta un poco fea, pero todo se arregla con la harina.... 

Tener mezcladas aparte la harina, levadura y sal

Añadir esta mezcla de harina tamizándola sobre la mezcla de huevos y remover con la cuchara/espátula hasta que la masa este bien mezclada (se tarda poquísimo).

Por último añadir las chips de chocolate y repartir por toda la masa

Formar montoncitos con la cuchara (no se puede manejar con las manos) sobre papel sulfurizado colocado en la bandeja del horno y hornear según tamaño. A mi me gustan tiernas así que el tamaño que veis está hecho en unos 8 minutos. Tienen que tener colorcito pero no dorarse ni nada, ha de verse dorado el borde de la base de la galleta. Probad distintos tiempos. Si os pasáis un minuto, que no es nada, se tuestan y ¡no es lo mismo!.

En este enlace a la primera publicación hay un paso a paso.

Espero que os gusten.

Ah!, se pueden guardar congeladas. Salen perfectas.